Description

Le cuisinier français perfectionné contenant les meilleures prescriptions de la cuisine ancienne et moderne, précédé de principes généraux d’hygiène culinaire, de notions sur le service, de menus divers… suivi de l’art de conserver les substances alimentaires, d’un traité des altérations et des falsifications des substances solides et liquides employées dans l’économie domestique, des aliments dangereux et nuisibles, des empoisonnements par les champignons, les moules, le vert-de-gris, de l’asphyxie par la vapeur de charbon, etc. etc. (Deuxième édition, revue et corrigée) / par M. Destaminil, … Date de l’édition originale: 1846 Le présent ouvrage s’inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd’hui jugés condamnables. Ils n’en appartiennent pas moins à l’histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l’accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d’informations, rendez-vous sur

Langue

fr

Version

Broché

Date de sortie initiale

01 octobre 2019

Nombre de pages

336

Personnes impliquées

Auteur principal

Destaminil

Editeur principal

Hachette Livre – Bnf

Informations sur le fabricant

Nom du fabricant

Libri GmbH

Adresse électronique du fabricant

gpsr@libri.de

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Autres spécifications

Hauteur de l’emballage

17 mm

Hauteur du produit

17 mm

Largeur d’emballage

156 mm

Largeur du produit

156 mm

Livre d‘étude

Non

Longueur d’emballage

234 mm

Longueur du produit

234 mm

Poids de l’emballage

445 g

EAN

EAN

9782329340753

Sécurité des produits

Opérateur économique responsable dans l’UE

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Disponibilité

Disponible à l’adresse suivante

Langue

Français

Type de livre

Paperback